泰國觀光局

水果滋味享譽東南亞
泰國水果非常多泰國除了常見的香蕉、柳橙、萊姆、葡萄和西瓜外，還有各式豐富的水果，以及其他國家不常見的水果，包括：  

楊桃 有半透明、黃橙 色的果肉 ，清甜帶點酸 。一般可沾辣椒、鹽及糖生吃，或是醃漬成楊桃或榨成楊桃汁。

釋迦 外皮一粒粒突出 像頭，裡面是白色、帶甜味的果肉，直接剝皮後吃，或是加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。  

西瓜 又大又圓的水果 ，裡面是鮮紅的果肉，在熱季是飯後消暑的最佳水果，一般多生吃、或做成冰淇淋和西瓜牛奶、或榨成西瓜汁 。

芭樂 外表微綠或微黃，裡面是白色的香甜的果 肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾鹽、糖和辣椒生吃。  

波羅蜜 是所有栽種的水果中最大型的水果 ，外皮多刺，裡 面的果肉呈黃色或黃橙色 ，可以直接生吃，或搭糯米飯，生的果肉可以做為蔬菜咖哩的材料 。

龍眼 龍眼外表結實、但皮薄，果肉呈半透明白色 或桃紅色，香甜多汁 ，有獨特的麝香味，直接生吃，或是搭糯米飯及椰奶或碎冰一起吃 。

人參果 橢圓形水、棕色外皮 ， 香甜多汁的淡紅棕色果肉 ，可直接生滴上一些萊姆汁吃，或是和糖漿一起煮、做成果醬和蜜餞 。

山竹 又稱為熱帶水果之后，深紫色的外皮，裡面 是白、甜、美味的果肉。可 生吃，加入飲料 、做成山竹蛋糕或加入海鮮咖哩。  

木瓜 在泰國有2個主要品種，一種果肉是紅色、 一種果肉是黃橘色 ，可直接生吃，滴一些萊姆汁。青木瓜可以作成沙拉或是做成各種菜 。

鳳梨 較大的圓柱形鳳梨，淡黃色果肉嚐起來不是 甜就是酸；小品種的鳳梨果肉較黃，吃起來又香又甜， 可直接生吃，榨成鳳梨汁、或當成食材、或是做成鳳梨罐頭 。

柚子 屬於柑橘種類的大型水果，重量可達1公 斤，和葡萄柚有點像，但吃起來更甜， 可直接生吃，或是做成各種沙拉、榨成新鮮果汁 。

紅毛丹 紅色毛絨絨的外皮，裡面的白色果肉甜 美，一般多直 接生吃，也可做成果醬、調味醬及冰淇淋，或加入沙拉中 。  

榴槤 被視為是泰國水果之王 ， 在多刺粗糙的外皮內是像奶油般的美味果肉，一般四個不同品種，其中籽愈小愈佳，可以直接生吃，或是搭糯米飯，上面淋上椰奶，也可以做成蜜餞和糖果。

甜羅望子 棕色的豆莢 ，裡面多子的果肉為深棕色，可做成甜點、糖果或是濃縮的果泥：剝去外殼，將果肉泡在水中，然後用篩子壓成羅望子汁，用來做成香皂或醬汁 。  

芒果 在泰國至少10種不同品種，全都與夏威夷或 熱帶美洲生產的芒果不同。橢圓形呈深綠色或金黃色的果皮，裡面是帶白色或黃色的果肉 ，一般多直接生吃，或是搭糯米飯及椰奶一起吃 。或是醃漬、或是做成芒果乾、芒果汁。或是用在傳統藥物。泰國人喜歡將生芒果切片沾甜魚露來吃。

部分地區的農村在水果收成時，舉行特別慶典，及熱鬧的節日，有時更有選美活動。

• 每年四月初，在Chachoengsao 舉行芒果節(Paet Riu Mango Festival)，佔出的水果品種繁多，以芒果最搶鏡。
• 在五月，宋卡舉行水果市集，除水果外，更有水果雕刻示範及泰南小姐選美會。
• 在六月，詹德汶府所展示區內所產的美味水果，包括香滑惹味的榴槤。
• 在九月，曼谷附近的佛統府展出盛產的柚子，並有水果及花車巡行。